طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل افضل من المطاعم الكبرى

طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل افضل من المطاعم الكبرى

تعتبر البيتزا الإيطالية واحدة من أشهر أصناف المأكولات في العالم، حيث تجمع بين قاعدة عجينية خفيفة ومقرمشة، وصلصة طماطم مُعدة بعناية، وتشكيلة متنوعة من الحشوات الشهية. إن تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل يُعتبر فنًا يتطلب القليل من الصبر والمهارة، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل جهد الإعداد.

تعكس طريقة عمل البيتزا الإيطالية جوهر المطبخ الإيطالي، حيث تُعدّ البيتزا من قبل الطهاة الإيطاليين باستخدام مكونات طبيعية وعالية الجودة، مما يمنحها نكهة فريدة ومذاقاً لا مثيل له. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية بطريقة مبسطة وسهلة تتيح لك تجربة هذا النكهة الرائعة في راحة منزلك.

مكونات عمل البيتزا الإيطالية

مكونات عجينة البيتزا

  •  2 ونصف كوب طحين (مناسب للبيتزا).
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 كوب ماء دافئ.

مكونات صوص البيتزا

  • 1 علبة صغيرة من صلصة الطماطم المطبوخة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة أوريجانو.
  • ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.
  • ملح وفلفل حسب الذوق.

الحشوة

  • جبن موزاريلا مبشور.
  • زيتون.
  • ماشروم.
  • بصل.
  • فلفل أخضر.
  • زعتر طازج (اختياري).
  • زيت زيتون للتزيين.

الخطوات عمل البيتزا الإيطالية

  1. في وعاء كبير، امزج الطحين مع الملح والسكر والخميرة.
  2. أضف الزيت والماء الدافئ وامزج جيدًا حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
  3. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة.
  4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
  5. في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت الزيتون وأضف الثوم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  6. أضف صلصة الطماطم المطبوخة والأوريجانو والبهارات والملح والفلفل. اطهي الخليط لمدة 5-10 دقائق ثم اتركه يبرد.
  7. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  8. انثني العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتشكيل قاعدة البيتزا.
  9. انقل القاعدة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت وامدد العجينة بأصابعك لتشكيل القشرة.
  10. انتقل إلى توزيع صلصة البيتزا على القاعدة، ثم أضف الحشوات حسب الرغبة.
  11. ضع البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا واخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح قاعدة البيتزا ذهبية والجبنة مذابة.
  12. بمجرد أن تخرج البيتزا من الفرن، رش الزيتون والزعتر الطازج على الوجه إن رغبت.
  13. قطع البيتزا إلى شرائح وقدّمها ساخنة، واستمتع بمذاق البيتزا الإيطالية الرائعة.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير بيتزا إيطالية لذيذة في المنزل افضل من المطاعم بطريقة صحية لتستمتع بمذاقها الشهي مع عائلتك وأصدقائك.