مقادير وطريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبن في المنزل افضل من المحلات

مقادير وطريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبن في المنزل افضل من المحلات

هل جربت تذوق الكنافة المحشوة بالجبن الطرية والشهية؟ تعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية، خاصة النوع النابلسي المشهور بمذاقه الرائع وانتشاره في فلسطين والشام وسوريا والعراق، في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الكنافة النابلسية بالجبن بكل دقة وفنّ، بالإضافة إلى نصائح هامة لضمان صحة ولذة هذه الحلوى الشهية.

نصائح لتحضير كنافة نابلسية صحية:

  • يفضل استخدام عجينة مصنوعة من دقيق القمح بدلاً من الدقيق الأبيض، حيث يحتوي دقيق القمح على نسبة عالية من الألياف والمواد المغذية.
  • لتجنب زيادة السعرات الحرارية، ينصح باستخدام كمية قليلة من الزبدة في تحضير الكنافة.
  • يفضل استخدام الجبن العكاوي لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل من الأجبان الأخرى، مما يجعل الكنافة أخف وزناً وصحية أكثر.

مقادير الشربات وخطوات تحضيره

  • 1 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 أكواب سكر
  • 1 وربع كوب ماء
  • نصف ليمونة

طريقة تحضير الشربات

  1. في قدر على نار عالية، ضعي السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر.
  2. بمجرد بدء الخليط بالغليان، أضيفي نصف ليمونة معصورة، والفانيليا، وعسل الجلوكوز والعسل، وقلّبي المكونات جيداً.
  3. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة لا تتجاوز سبع دقائق، ثم أضيفي ملعقة الزبدة المذابة.
  4. اتركي الشربات تبرد دون تغطيتها.

مقادير الكنافة النابلسية (كنافة بالجبن)

  • 300 جرام كنافة
  • 250 جرام جبنة موتزاريلا
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • فستق مطحون للتزيين
  • ربع ملعقة صغيرة لون برتقالي للتلوين

طريقة تحضير الكنافة النابلسية (كنافة الجبن)

  1. اطحني الكنافة بعد تجمده، ثم أضيفي إليها الزبدة وافركي المكونات جيداً.
  2. ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم ضعي الكنافة في الصينية واضغطيها جيداً.
  3. ضعي الجبنة الموزاريلا فوق الكنافة بعد تنقيعها وتغيير الماء عدة مرات للتخلص من الزيوت الزائدة.
  4. أضيفي الفستق المطحون فوق الجبنة وضعي باقي كمية الكنافة فوقها وافركيها جيداً.
  5. ضعي الصينية في الفرن واستمري في الخبز حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
  6. سكبي الشربات الباردة على الكنافة واتركيها حتى تبرد تماماً قبل التقديم.

بهذه الخطوات البسيطة والمفصّلة، يمكنك الاستمتاع بتحضير الكنافة النابلسية بالجبن بكل سهولة وصحة.